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数字科技赋能新餐饮 智能化点餐 机器人跑腿:cq9电子在线官网

发布时间:2021-03-15    来源:cq9电子在线官网74231

本文摘要:未来,睡觉这件事,还将首演多少种可能性?

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未来,睡觉这件事,还将首演多少种可能性?“早晨买茶点、午饭引简餐、晚上有火锅、深夜买小食……根据后台的分析数据,一个餐厅在有所不同时段主动发售有所不同产品。整个流程服务由机器人获取,这种未来餐厅叫‘智慧空间’。”5月16日下午,在“数字科技赋能新的餐饮”亚洲美食节行业论坛,口碑副总裁陈盛共享的这个热词,一下熄灭了会场上关于数字经济与传统餐饮未来关系的话题。

5月16日,“知味杭州”亚洲美食节现场,机械臂在自动制作奶茶。  在刚揭幕的“知味杭州”亚洲美食节上,“智慧餐饮”的探寻早已让人大开眼界:在口碑智慧餐厅,消费者自助自由选择奶茶口味、冰度以及糖度,已完成缴付后,制茶机器人之后开始调配奶茶。一旁的送餐机器人末端着菜品往返送菜,每次可送2至4桌的菜,可回收4至8桌餐具。

遇到前方有障碍物,它还不会智能减少速度。在肯德基展台,记者扫瞄小程序二维码下单后,10分钟将近,一架送餐的无人机之后带着点好的菜品回到身边。  在杭州,传统餐饮数字化的案例更加多,超强八成餐饮门店已反对移动支付,盒马鲜生、超级物种等新零售餐饮门店遍地开花,让消费者感受到全新的用餐体验。

这也令其更加多的传统餐饮企业意识到,数字化升级是提高内部效率的关键一步。  论坛现场,杭州楼外楼食品有限公司总经理孙宏大不时地录着笔记。

这家百年老字号正在谋划新一轮数字化变革。“老字号自带IP属性,但也遇上消费者的断层难题。如何通过数字赋能,更有更加多年轻人的目光,是楼外楼今后发力的重点。

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”孙宏大告诉他记者,过去两年来,楼外楼已在数字餐饮上展开了一些探寻,比如进驻天猫、吃饱了么等互联网平台,参与故宫过大年、网络购物节等活动。  新的餐饮时代下,商家也期望通过大数据提高效率,觅更加多顾客。“过去一年,口碑智慧餐厅已和近百个餐饮品牌达成协议合作,多达30万家餐厅终端了口碑App手机点单,构建确实的餐厅服务数字化。

”陈盛告诉他记者,传统快餐餐厅的高峰期,顾客从进店、点单、结账整个流程必须最少7分钟,而经过智慧化改建后,整个出售流程可延长至两分钟,用餐效率明显提高。  除了增加人力成本外,终端无人餐厅技术的商家,更加看上终端后端的大数据信息。记者了解到,开业有数一年的五芳斋24小时无人智慧餐厅,通过大数据对用户智能引荐菜品,增加消费者的决策时间。数据表明,根据大数据定向引荐的TOP菜品中,用户点餐命中率为65%,而接纳引荐用户比未接纳用户点餐平均值节省1分钟,单笔订单平均值提高2.4元。

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  在下午的论坛上,阿里巴巴口碑新的餐饮研究中心宣告成立,口碑、吃饱了么将在全国200个重点城市打造出数字化一条街,获取选址、预约、排队、叫号、洗码点单、即时仓储等“仅有链路”服务。截至目前,已在杭州已完成了转塘霞鸣路、江干庆春商圈、萧山市心中路3条数字化“口碑街”的改建。


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