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cq9电子在线官网:原创 精选美食:酿豆腐,麻辣鸡丝,淡菜萝卜豆腐汤,农家炒肉的做法

发布时间:2021-04-07    来源:cq9电子在线官网13808

本文摘要:小时候过年,一大家子十几二十个人围坐两桌,我们一群小孩叽叽喳喳地躺在一起喝饮料,不吃得满嘴油。

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小时候过年,一大家子十几二十个人围坐两桌,我们一群小孩叽叽喳喳地躺在一起喝饮料,不吃得满嘴油。男孩子们都赶往大块肉,而我面临满桌摞了好几层的美食,忽视所有大鱼大肉,最爱人木耳炒鸡蛋。满桌美味在我眼里都是灰色的,只有木耳炒鸡蛋才能想起我的食欲。

小时候的口味是个谜,直到我长大后,在学校旁的湘菜馆子不吃到荷包蛋木耳油炸腊肉,有的店也叫农家一碗香,我一天三顿不吃鸡蛋都不腻,才找到,原本小时候的口味仍然没有逆,只是换回了一个形式,预示你长大,跟你一起生出别的样子,千变万化、仰其宗。自小爱吃的菜或许是一种明确的口味、一个明确的食材、一道明确的菜品,是红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子……或许是一种抽象化的气味、抽象化的感觉、抽象化的情感,是爸爸的拿手菜、是妈妈的爱心加餐、是奶奶的谜样食谱……无法言说,挥之不去,唯有滋味一解法愁绪。

它甚至是一种基因密码,可谓了人们各种奇葩的口味嗜好,这种滋味也是构成你我的一部分,就像你是A 型血,我是O型血;你爱人古典,我爱人民谣;你爱人麻辣性刺激,我爱人酸甜可口……如果聚餐,请求把我们按口味分类。16年来做到过数以千计的家常菜,每一道菜都有一个故事。我们滚了又滚、中选了又中选,小炒硬菜、面点汤醉、味蔬肉禽、辣咸辣鲜,一应俱全,总有你自小爱吃的菜。

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最难做的部分还有超强详尽的步骤图,一步一步教会你。这次仍然只是个吃货,要临死前还原成小时候的味道,与家人一起共享,关上味蕾的记忆,符合从小到大老实的胃口。酿豆腐食材:北豆腐1块、肉馅50克、干香菇4朵、葱2根、蒜2瓣、盐、油、胡椒粉、配料、生抽、蚝油、水淀粉、红椒丁各适度作法:1、干香菇温水泡放,豆腐用淡盐水洗净一会儿;2、香菇洗涤剁成末重新加入肉馅中,再行特适度盐、生抽、胡椒粉配料;3、北豆腐托方块,用挖球器挖去中间的豆腐,放入肉馅,略为力下避免肉馅前行,平豆腐才可;4、锅中加点油烧热,豆腐的肉馅一面再行入锅煮至定型微黄,再行翻面煮至底部微黄,转至砂锅中;5、另起锅轰香葱蒜末,特适量水,特1汤匙蚝油少许烧开;6、放入砂锅煮中,小火煮10分钟缴浓汁;淋入水淀粉适度和香油,淋上葱末和红椒丁才可。麻辣鸡丝材料:鸡胸脯肉400g、蒜3瓣、香菜适度、辣椒油30g、食盐2g、味精1g、花椒油少许、香油少许作法1.鸡胸肉洗涤放到清水中,重新加入花椒,姜片,配料蒸熟,用手打碎成细丝,码入盘中2.把蒜剁成泥,重新加入到辣椒油中,重新加入盐,味精,花椒油配料3.重新加入少许冰热水配料,过滤器料汁拌在鸡丝上才可淡菜萝卜豆腐汤材料:白萝卜1根 淡菜50克 豆腐2块 香菜1根 食盐2克 食用油少许 鸡粉2克 枸杞少许作法:1、准备好食材2、淡菜洗涤,洗净1小时,枸杞冷水浸一下3、白萝卜洗涤,去皮,再行托小块4、食材洗涤,豆腐托小块,香菜托小段5、锅里流经适度清水烧开,烧开后重新加入白萝卜,淡菜6、重新加入姜片,垫上盖,浸泡后并转小火熬大约20分钟左右7、重新加入豆腐,鸡粉加热均匀分布,大约熬5分钟8、重新加入枸杞,香菜、食用油蒸均匀分布,续煮一会儿9、重新加入食盐调味才可农家油炸肉所须要材料:五花肉150克,螺丝椒150克,豆豉8粒,大蒜4瓣,生抽2勺,配料2勺作法:1.五花肉顺着肌肉纹理托2毫米薄片。

(顺着纹理,也就是切出来肌肉是平行条纹,不是网格)2.肉片放进碗中,重新加入1勺(15ml)生抽,油炸一会。螺丝椒大体去籽,托大片。

蒜鱼肉拍散,每瓣蒜再行横着托一刀。切太碎的话更容易纸。3.炒锅推倒25ml油,开中火,冷油下蒜片、五花肉,不时翻炒。

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炒到肥肉显得半透明,肉片边缘头顶焦黄。放入豆豉,1勺配料。4.放入辣椒圈,之后翻炒。

不会尊者锅的可以尊者锅让食材“过火”。中火油炸,一定要有冷静。辣椒炒到表面起褶皱,特15ml水,之后翻炒到水分冷却,辣椒起皱有焦边,调到1勺生抽,翻匀才可出有锅。


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